Vleesbereiding of vleesproduct?
Welke additieven mag u toevoegen aan vlees? De vraag is of uw eindproduct onder de categorie vleesproduct of vleesbereiding valt. Lees hier hoe u bepaalt welke categorie van toepassing is.
Meer informatie over additieven en vlees vindt u in Hoofdstuk 10 van het Handboek additieven voor levensmiddelenfabrikanten.