Handhavingsprotocol hygiënisch werken en (fecale) bezoedeling bij slachthuizen LHD zonder permanent toezicht

Het doel van dit protocol is: op een uniforme manier verificaties uitvoeren op de uiteindelijke beheersing van hygiënisch slachten en afwezigheid van (fecale) bezoedeling op karkassen bij slachthuizen Landbouwhuisdieren die geen permanent toezicht hebben. Er wordt gebruik gemaakt van de inspectie CL hygiënisch werken en (fecale) bezoedeling.