Inspectieresultaten NVWA grote slachthuizen: jaarlijks honderden boetes en waarschuwingen
De NVWA heeft de cijfers gepubliceerd over de inspecties die hebben plaatsgevonden in de grote slachthuizen. Hieruit blijkt dat jaarlijks honderden waarschuwingen en boetes worden opgelegd voor overtredingen op het gebied van dierenwelzijn, diergezondheid en voedselveiligheid.
Uit de cijfers gepubliceerd op www.openbare-inspectieresultaten.nvwa.nl blijkt dat in 2019 de NVWA 535 schriftelijke waarschuwingen en 361 boetes heeft gegeven aan de grote slachthuizen met permanent toezicht in Nederland. In 2020 stegen deze cijfers naar 577 schriftelijke waarschuwingen en 417 boetes. De meeste overtredingen werden gemaakt op het gebied van hygiëne.
Lisette de Ruigh (directeur keuren NVWA): “Het is belangrijk dat in Nederland vlees op een veilige manier wordt geproduceerd met respect voor dieren. Daarom houdt de NVWA permanent toezicht in de grote slachthuizen. Op deze manier worden dagelijks honderden ‘onzichtbare’ interventies gepleegd door ons, door iedere dag kritisch naar bedrijfsprocessen te kijken en bij te sturen waar nodig. We rekenen erop dat de sector zich maximaal inspant om het dierenwelzijn, de gezondheid van dieren én de voedselveiligheid op een goede manier te waarborgen. We zien dat dit in de dagelijkse praktijk ook veel gebeurt, zoals ook in de cijfers terug te zien is: 1890 overtredingen op ruim 132.000 inspecties. Onze toezichthoudend dierenartsen zijn dagelijks met de slachthuizen in gesprek. Waar het minder goed gaat, grijpen onze dierenartsen in door bijvoorbeeld het opleggen van een boete. Waar noodzakelijk, grijpt de NVWA hard in door bijvoorbeeld door verscherpt toezicht in te stellen of het slachtproces (tijdelijk) stil te leggen.”
Inspectieresultaten slachthuizen rood vlees
| Periode | Totaal aantal controles | Totaal aantal Schriftelijke waarschuwing waardige overtredingen | Totaal aantal niet-vaststaande boetewaardige overtredingen | Totaal aantal vaststaande boetewaardige overtredingen | Totaal aantal overtredingen |
|---|---|---|---|---|---|
| jan-jun 2019 | 18.012 | 68 | 26 | 26 | 120 |
| jul-dec 2019 | 17.734 | 83 | 23 | 44 | 150 |
| jan-jun 2020 | 15.852 | 78 | 21 | 34 | 133 |
| jul-dec 2020 | 17.745 | 99 | 46 | 24 | 169 |
Bij rood vlees gaat het om vlees van varkens, runderen, kalveren, schapen, geiten en paarden. In 2019 telde Nederland 22 roodvleesslachthuizen met permanent toezicht. In 2020 waren het 20 bedrijven die samen goed zijn voor 90 procent van de slacht in Nederland.
Inspectieresultaten slachthuizen pluimvee
| Periode | Totaal aantal controles | Totaal aantal Schriftelijke waarschuwing waardige overtredingen | Totaal aantal niet-vaststaande boetewaardige overtredingen | Totaal aantal vaststaande boetewaardige overtredingen | Totaal aantal overtredingen |
|---|---|---|---|---|---|
| jan-jun 2019 | 15.105 | 160 | 20 | 103 | 283 |
| jul-dec 2019 | 15.460 | 224 | 18 | 101 | 343 |
| jan-jun 2020 | 15.109 | 207 | 40 | 103 | 350 |
| jul-dec 2020 | 17.110 | 193 | 86 | 63 | 342 |
Bij pluimvee gaat het om vlees van kippen, vleeskuikens, eenden, fazanten, e.d. De 18 grote pluimveeslachterijen zijn goed voor 99% van de slacht in Nederland.
Openbaarmaking
De website www.openbare-inspectieresultaten.nvwa.nl toont cijfers per individueel bedrijf met daarbij het aantal overtredingen die geleid hebben tot een schriftelijke waarschuwing of boete. Niet vaststaande boetes zijn de boetes waar nog bezwaar op wordt gemaakt. De overige interventies op slachthuizen die de NVWA pleegt, zijn niet opgenomen in deze cijfers. Denk hierbij aan corrigerende maatregelen ter plekke die direct ingrijpen op het proces en/of het product, zoals bijvoorbeeld het tijdelijk stilleggen van het slachtproces of het laten afwaarderen van vlees tot dierlijk bijproduct zodat het niet meer voor menselijke consumptie gebruikt mag worden.
Meer informatie
Voor vragen over dit nieuwsbericht kunnen journalisten contact opnemen met het team persvoorlichting van de NVWA, (088) 22 33 700.
Consumenten en bedrijven kunnen contact opnemen met het Klantcontactcentrum of 0900-03 88 (gebruikelijke belkosten).