In deze documenten leest u de onderbouwing voor de risicobeoordeling roodvlees- en grofwildketen.
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 1 'De integrale beoordeling van de risico’s in de roodvlees- en grofwildketen'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 2 'Risicobeoordeling dierenwelzijn'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 3 'Dierenwelzijn varken primair bedrijf'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 4 'Dierenwelzijn vleeskalveren primair bedrijf'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 5 'Dierenwelzijn vleesvee primair bedrijf'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 6 'Dierenwelzijn schapen primair bedrijf'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 7 'Dierenwelzijn geitenbokjes primair bedrijf'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 8 'Dierenwelzijn gehouden wild'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 9 'Dierenwelzijn transport'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 10 'Dierenwelzijn slachthuis'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 11 'Diergezondheid'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 12 'Risicobeoordeling voedselveiligheid'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 13 'Microbiologische voedselveiligheid'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 14 'Antimicrobiële resistentie'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 15 'Chemische voedselveiligheid'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 16 'Fysische risico's voor de voedselveiligheid'
Download: Onderbouwing: Hoofdstuk 17 'Kritische beschouwing roodvleeskeuring'