Deze risicobeoordeling is een 1e ketenbeoordeling in een reeks, uitgebracht door bureau Risicobeoordeling & onderzoek (BuRO) van de NVWA. De beoordeling toont de risico’s in de vele schakels van de landbouwproductieketen vanaf het dier op de boerderij tot het vlees op het bord van de consument.