Deze instructie geldt voor de directe doorvoer van vers vlees, vleesbereidingen en vleesproducten van gehouden dieren: runderen, varkens, schapen/geiten en pluimvee, inclusief darmen via Turkije of voor scheepsbevoorrading, al dan niet na tijdelijke opslag.
De instructie beschrijft de voorwaarden die gelden voor de doorvoer door Turkije en voor bevoorrading van schepen, al dan niet na tijdelijke opslag, de controles die de NVWA hiervoor moet uitvoeren, en de gegevens die het bedrijfsleven moet aanleveren aan de NVWA.