De NVWA test of voedsel besmet is met de E. coli-bacterie. Besmette producten laten we van de markt halen. We controleren of bedrijven een goedgekeurd voedselveiligheidsplan hebben en of zij werken volgens HACCP-hygiëneregels.

Wat is E.coli?

De bacterie Escherichia coli of E. coli komt van nature voor in darmen van mensen en dieren. De meeste E. coli-soorten zijn onschuldig. De Shiga-toxine producerende E. coli bacterie STEC kan wél ziekte veroorzaken. Soms worden STEC ook wel aangeduid als VTEC (vero-toxine producerende E. coli) of EHEC (enterohemorragische E. coli).

Zie ook