Kiemgroente, kressen en microgreens: erkenning of registratie

Verschil tussen kiemgroente, kressen en microgreens

Kiemgroente wordt alleen met behulp van water ontkiemd in een omgeving zonder licht. Het wordt geoogst voordat de er blaadjes komen, maar inclusief het zaad, dat ook door de consument gegeten wordt. Kiemgroente valt onder de definities van Verordening (EG) 210/2013. Voor de productie ervan moet u een erkenning aanvragen. Zonder een (voorlopige) erkenning mag u niet in bedrijf zijn.

Kressen en microgreens zijn heel jonge plantjes die op substraat of grond ontkiemen, meestal gebeurt dit in het licht (natuurlijk licht of kunstlicht). Ze hebben een (kleine) wortel en de eerste 2 (of enkele) blaadjes. Hiervoor heeft u geen erkenning nodig. U moet zich als producent wel bij ons registreren.

Aanvragen

Erkenning aanvragen

U vraagt een erkenning aan met het formulier Aanvraag- en inleverformulier Verleningen.

Registratie aanvragen

U vraagt een registratie aan met het formulier Registratie levensmiddelen hygiëneverordening

Meer informatie en wettelijke eisen

Producenten van kiemgroente kunnen gebruikmaken van de leidraad van ESSA voor de productie van kiemgroente en zaden voor de productie van kiemgroente.

Producenten van kressen en microgreens kunnen aanvullende informatie vinden over beheersing van microbiologische risico’s in de leidraad van de Europese Commissie.