Richtwaarden voor PFAS in bloed van runderen
Grazen uw runderen op grond die mogelijk vervuild is met PFAS? De PFAS kunnen dan terechtkomen in de dieren, en dus ook in hun vlees. Als veehouder mag u geen (orgaan)vlees met een te hoog PFAS-gehalte in de handel brengen. Het PFAS-gehalte in het bloed van de dieren voorspelt hoeveel PFAS er in het (orgaan)vlees aanwezig zijn. Dit kan gemeten worden voordat de dieren worden aangeboden voor de slacht.
Veehouders zijn verantwoordelijk
De afgelopen jaren werden er PFAS boven het wettelijk vastgestelde maximumgehalte aangetroffen in het vlees van runderen die hadden gegraasd in bijvoorbeeld het Verdronken Land van Saeftinghe.
Bedrijven zijn zelf verantwoordelijk voor de veiligheid van producten die zij in de handel brengen. Zij moeten erop toezien dat hun producten niet teveel schadelijke stoffen zoals PFAS bevatten. Dat geldt ook voor veehouders. Alleen dieren die geschikt zijn voor menselijke consumptie mogen naar het slachthuis worden gebracht.
PFAS in bloed als voorspeller voor (orgaan)vlees
De hoeveelheid PFAS in een dier is aan te tonen door bloedonderzoek. De uitslag van het bloedonderzoek voorspelt hoeveel PFAS er uiteindelijk in het vlees van het dier terechtkomen.
Daarom is de NVWA richtwaarden aan het ontwikkelen voor PFAS-gehaltes in het bloed van herkauwers. Hiermee kunnen veehouders met dieren die in (mogelijk) besmette gebieden gegraasd hebben beoordelen of zij hun dieren naar het slachthuis mogen brengen. Zo kunnen we voorkomen dat veehouders vlees moeten laten vernietigen, omdat het niet aan de wettelijke eisen voldoet.
Wat zijn de richtwaarden?
Voor runderen is de richtwaarde 2,5 microgram per liter bloedplasma voor PFOS (een type PFAS).
Wij werken nog aan richtwaarden voor de hoeveelheid PFOS in schapen.
Wat betekenen deze richtwaarden?
De richtwaarde is een voorlopige grenswaarde. Als de hoeveelheid PFOS in een rund onder deze waarde blijft, is het waarschijnlijk dat vlees en organen aan de Europese voedselveiligheidsnormen voor PFOS voldoen. U mag het dier dus aanbieden voor de slacht.
Ligt de waarde boven deze grens? Dan mag u het dier niet aanbieden voor de slacht. Als de dieren niet langer op vervuilde grond grazen daalt het PFAS-gehalte. Op basis van een in België ontwikkelde schattingstool kunt u een idee krijgen hoe lang deze runderen op schone grond moeten grazen. Daarna kan opnieuw getest worden om te bepalen of het dier alsnog aangeboden mag worden voor de slacht.
Meer onderzoek
Op dit moment worden in Nederland meer data verzameld over gehaltes PFAS in bloed en (orgaan)vlees van dieren. Nieuwe wetenschappelijke inzichten kunnen ertoe leiden dat de richtwaarde voor PFOS in bloed wordt aangepast.
Wat kan ik als veehouder doen?
Als u een vermoeden heeft dat uw dieren op vervuilde grond grazen kunt u zelf bloedonderzoek laten uitvoeren bij uw dieren en dat toetsen aan de richtwaarden. Uw dierenarts kan hiervoor bloed afnemen en dit opsturen naar een voor dit onderzoek geaccrediteerd laboratorium. Heeft u aanvullende vragen? Neem dan contact op met de NVWA voor meer informatie. Mail naar info@nvwa.nl met onderwerp: richtwaarden PFAS.