Wat zijn schelpdieren, tweekleppige weekdieren?

Schelpdieren als oesters en mosselen zijn tweekleppige weekdieren. Voor de producent van levende tweekleppige weekdieren gelden strenge regels om de tweekleppige weekdieren voor consumptie in het handelskanaal te brengen.

Tweekleppige weekdieren 

Tweekleppigen hebben een schelp, die uit 2 met een scharnier gelede kleppen bestaat. Ze kunnen identieke kleppen hebben of ongelijke kleppen. De 2 kleppen worden aan elkaar gehouden door 1 of meer sluitspieren die een duidelijke aanhechtingsplaats laten zien op de binnenzijde van de kleppen. Tweekleppige weekdieren hebben een uitwendig kalkskelet (schelp). Naast deze tweekleppige weekdieren, vallen ook zeeslakken (marienebuikpotigen) en inktvissen (inwendig kalkskelet) onder de groep schelpdieren