Advies van BuRO over waterstofcyanide (blauwzuur) in abrikozenpitten

Risicobeoordeling blauwzuur (waterstofcyanide) in abrikozenpitkernen en bittere amandelen 23 januari 2007.

De VWA heeft naar aanleiding van een melding via het Europese waarschuwingssysteem voor onveilig voedsel (RASFF) in augustus 2006 een publiekswaarschuwing op haar website geplaatst. Deze waarschuwing is herhaald in september 2006 toen ook op de Nederlandse markt dergelijke abrikozenpitkernen, in verpakkingen bedoeld voor verkoop direct aan de consument, werden aangetroffen. Er is in beide gevallen gewaarschuwd voor het acute risico van waterstofcyanide (blauwzuur) dat vrij kan komen. In dit advies van het Bureau Risicobeoordeling van de VWA wordt ook ingegaan op de risico's van een meer chronisch gebruik van dergelijke kernen zoals dit op sommige internetsites wordt aanbevolen als zou dit werkzaam zijn bij bepaalde vormen van kanker.