Bijlage bij advies van BuRO over de microbiologische gevaren van haren op karkassen van slachtdieren
In deze bijlage geeft het Front Office antwoord op de volgende vragen:
- Wat is er bekend met betrekking tot de microbiële vracht, pathogene bacteriën zoals Salmonella en STEC inbegrepen, op de vacht van runderen, geiten en schapen bestemd voor de slacht?
- Vormt contact van de vacht van runderen, schapen of geiten met reeds onthuide slachtdierkarkassen een risico voor de voedselveiligheid?
- Vormt de aanwezigheid van haren of wol van runderen geiten of schapen, ook van een geringe hoeveelheid, op slachtdierkarkassen een risico voor de voedselveiligheid?