Volledige reactie NVWA op vragen van EenVandaag (24-10-2025)
Hieronder de volledige reactie van de NVWA op vragen van EenVandaag over enkele waarschuwingen die de NVWA heeft gegeven voor het gebruik van de naam 'gehakt' bij vegetarische producten.
We hebben afgelopen zomer in een project gekeken naar toegevoegde additieven en de vermelding van toegevoegde additieven en voedings- en gezondheidsclaims bij vlees- en visvervangers. Daarvoor zijn de etiketten van deze producten beoordeeld. Hoewel het project daar niet over ging, kun je daarbij ook andere overtredingen met betrekking tot etikettering tegenkomen.
Gehakt is een zogeheten gereserveerde benaming. In het Warenwetbesluit vlees, gehakt en vleesproducten staat wanneer je een product gehakt mag noemen. Vegetarische producten voldoen niet aan de voorwaarden en mogen daarom geen gehakt genoemd worden. In de gevallen waarin dat toch gebeurde, hebben we een waarschuwing gegeven. De resultaten van het project moeten nog geanalyseerd worden, daarom kunnen we op dit moment niet aangeven hoe vaak zo’n waarschuwing is gegeven.
Controleren en handhaven op de benaming ‘vegetarisch gehakt’ heeft geen hoge prioriteit voor de NVWA. Daarom hebben we dat de afgelopen jaren ook niet gedaan. Maar nu we tijdens het project wel tegen overtredingen aan zijn gelopen, kunnen we die niet negeren.
Termen als ‘worst’, ‘burger’ en ‘schnitzel’ zijn niet gereserveerd. Gebruik van zulke benamingen voor vegetarische varianten is dus mogelijk, mits duidelijk wordt aangegeven dat het een vegetarische of veganistische variant is.