Wegwijzer: mag additief X in levensmiddel Y?
Mag ik dit additief aan dit levensmiddel toevoegen? Bepaal met onderstaande wegwijzer in welke levensmiddelencategorie uw levensmiddel valt en om welk specifiek E-nummer (additief) het gaat. Wetgeving verandert regelmatig en kent vele uitzonderingen. Toets daarom de uitkomst altijd aan de actuele wetgeving.
Uitleg wetgeving additieven in levensmiddelen
Bepaal in 6 stappen wat mag en hoe
Vanwege uw browser instellingen is er geen interactieve versie beschikbaar.
Bepaal de categorie
van het levensmiddel
Schrijf het nummer van de categorie op. Dat heeft u bij stap 5 nodig.
Bepaal het
E-nummer
Er zijn 3 categorieën:
- Kleurstoffen
- Zoetstoffen
- Andere additieven dan kleurstoffen en zoetstoffen
U vindt deze lijst met E-nummers op pagina 26 t/m 37 van deel B van bijlage II van Verordening (EG) 1333/2008.
Schrijf het E-nummer op. Dat heeft u nodig bij stap 5.
Kijk of het E-nummer
in een groep zit
Sommige levensmiddelenadditieven zijn samengevoegd in groepen, zodat de lange lijst van additieven niet steeds bij elke levensmiddelencategorie herhaald hoeft te worden. In de wetgeving vindt u een lijst met groepen E-nummers, verdeeld in 4 groepen:
- Groep I
- Groep II kleurstoffen in quantum-satis hoeveelheden
- Groep III kleurstoffen met een gecombineerd maximum
- Groep IV polyolen
U vindt de lijst met groepen E-nummers op pagina 37 t/m 43 van deel C van bijlage II van Verordening (EG) 1333/2008.
Schrijf de groep op. Die heeft u nodig bij stap 5.
Bepaal of het additief
onderdeel is van een combinatie
In bijlage II van deel C van verordening (EG) 1333/2008 staat op de pagina's 43 t/m 48 een opsomming (a t/m u) van combinaties van additieven. Het gebruik van het ene additief heeft gevolgen voor het gebruik van het andere additief.
Schrijf de combinatie op. Die heeft u nodig bij stap 5.
Kijk of u het E-nummer
mag toevoegen
Ga naar de lijst met toegestane additieven per categorie levensmiddel
Zoek vervolgens het nummer op van de categorie levensmiddel en beantwoord 4 vragen:
- Zie ik de groep staan waarbinnen het E-nummer valt (stap 3)?
- Zie ik het E-nummer zelf staan (stap 2)?
- Zie ik een combinatie staan (stap 4)?
- Hoeveel mag ik toevoegen? (Kijk in kolom 3)
Kijk of er uitzonderingen
of beperkingen zijn
Ga naar de lijst met toegestane additieven per categorie levensmiddel
Lees de voetnoten in kolom 4. Kijk in kolom 5 of er nog uitzonderingen of beperkingen zijn.
AfrondenHelder?
Lees meer over hulpstoffen, plantenextracten, indirecte additieven (carry-over) in Additieven in levensmiddelen. Of doorloop de 6 stappen nog een keer.
Meer informatie over dit stappenplan vindt u in Hoofdstuk 5 van het Handboek additieven voor levensmiddelenfabrikanten