Is er overgegeven in uw restaurant, café of andere horecagelegenheid? U moet direct en grondig schoonmaken en desinfecteren. Zo voorkomt u verspreiding van ziekmakende bacteriën en virussen, zoals het norovirus. Lees wat u moet doen als er is overgegeven in uw bedrijf. En hoe u zich hierop voorbereidt.

Stappenplan opruimen na braakincident

Volg de volgende stappen als er is overgegeven in uw bedrijf:

1. Zet de ruimte af

Zet de ruimte af waar is overgegeven, of een deel van de ruimte. Zorg dat nog aanwezige gasten de ruimte verlaten. En laat geen nieuwe gasten toe.

2. Bescherm uzelf

Zet een medisch mondmasker op. Trek ook wegwerphandschoenen aan. Doe dit buiten de ruimte waar is overgegeven. 

3. Verwijder braaksel met papier 

Verwijder het braaksel met veel papier. Gooi het papier en de handschoenen direct weg in een afvalzak. Dit geldt ook als u diarree opruimt.

4. Was uw handen 

Was uw handen en polsen goed met zeep en water.

5. Lucht de ruimte 

Zet ramen en deuren open zodat de ruimte kan luchten.

6. Reinig de ruimte

  • Trek nieuwe wegwerphandschoenen aan.
  • Reinig het vuile oppervlak met een regulier schoonmaakmiddel en een schone doek of papieren handdoek.
  • Droog het oppervlak af.
  • Maak een doek vochtig met water en neem daarmee het oppervlak af.
  • Droog na met een schone doek of papieren handdoek.

7. Desinfecteer de ruimte

  • Desinfecteer de ruimte met een effectief en toegelaten desinfectiemiddel (ook wel: ontsmettingsmiddel). Verderop deze pagina leest u welke middelen u mag gebruiken. Gebruik het middel volgens de gebruiksaanwijzing. Let op inwerktijd en dosering.
  • Maak een doek vochtig met water en neem daarmee het oppervlak af.
  • Droog na met een schone doek of papieren handdoek.

8. Ruim op

  • Gooi gebruikte papieren handdoeken en handschoenen weg in een afvalzak.
  • Sluit de afvalzak voorzichtig en volledig af. Pers er bijvoorbeeld geen lucht uit en stamp de zak niet aan.
  • Gooi de zak in de afvalcontainer voor restafval.
  • Was doeken op minstens 60 graden Celsius.

9. Was uw handen

Was uw handen en polsen goed met zeep en water.

10. Blijf luchten

Klaar met schoonmaken en desinfecteren? Laat ramen en deuren nog zo’n 10 tot 30 minuten open staan, zodat de ruimte goed kan luchten.

Welke desinfectiemiddelen en andere materialen moet ik op voorraad hebben?

Zorg ervoor dat u de juiste schoonmaakmaterialen, handschoenen, desinfectiemiddelen en andere materialen op voorraad heeft. Niet elk desinfectiemiddel is geschikt of toegestaan. Verkeerd gebruik kan ervoor zorgen dat bacteriën en virussen verder verspreiden.

Persoonlijke beschermingsmiddelen

  • Medisch mondmasker
  • Wegwerphandschoenen met het symbool ‘beschermt tegen micro-organismen’ en CE-markering (NEN-EN 374)

Schoonmaakmaterialen

  • Papieren handdoeken of afdroogpapier voor eenmalig gebruik
  • Wasbare doeken
  • Schoonmaakmiddel
  • Afvalzak(ken)

Desinfectiemiddelen

Gebruik desinfectiemiddelen waarop de code PT04 staat. PT staat voor producttype. PT04-middelen zijn toegestaan in de horeca en andere levensmiddelenbedrijven. Hiermee kunt u oppervlakken, apparaten en materialen desinfecteren. Deze middelen werken tegen bacteriën, gisten en virussen. Gebruik het middel altijd volgens het gebruiksvoorschrift.

Hoe weet ik of een desinfectiemiddel is toegestaan?

In Nederland herkent u toegestane middelen aan het toelatingsnummer op de verpakking. Dit nummer bestaat uit 5 cijfers en hoofdletter N. Zoek het nummer of de productnaam op in de lijst met toegelaten middelen van het College voor de toelating van gewasbeschermingsmiddelen en biociden (Ctgb) of in de lijst met toegelaten middelen van het Europees Agentschap voor chemische stoffen (ECHA).

Gebruik een middel dat werkt tegen adenovirus, poliovirus en norovirus

Gebruik een desinfectiemiddel dat is getest tegen het adenovirus, poliovirus en norovirus. Zoek dit op in de lijst met toegelaten middelen van het Ctgb. Typ de naam van het virus in het zoekveld 'Zoeken in gebruiksvoorschriften' in. U ziet dan de middelen die tegen deze virussen werken.