De voedselveiligheid bij horecalocaties die op warme dagen druk bezocht worden, zoals zwembaden en campings, is vaak niet op orde. Bij bijna twee derde van de gecontroleerde bedrijven werd afgelopen zomer een overtreding van de voedselveiligheidsregels geconstateerd. Bijna de helft van de gecontroleerde horecalocaties had last van vliegen in de keuken. Ook de juiste temperatuur bij het bewaren en bereiden van voedsel is een aandachtspunt. De meeste overtredingen konden afgedaan worden met een officiële waarschuwing.
In juli en augustus heeft de NVWA 154 ‘zomerlocaties’ gecontroleerd. De onaangekondigde inspecties waren in horecagelegenheden bij zwembaden, recreatieplassen, campings, speeltuinen en aan het strand. Aanleiding voor de inspecties zijn de hogere temperaturen in de zomers, die extra risico’s voor de voedselveiligheid met zich meebrengen. Uit inspectiedata van de NVWA blijkt dat in de afgelopen zomers bij steeds meer bedrijven vliegen worden aangetroffen. Vliegen kunnen ziekteverwekkers zoals bacteriën en virussen verspreiden via hun pootjes, speeksel en uitwerpselen. Als ze landen op voedsel, afval en vuile oppervlakken geeft dat risico’s op voedselinfecties.
De inspecties werden uitgevoerd als de temperatuur 20 graden of hoger was. De inspecteurs hadden extra aandacht voor het op de juiste temperatuur bewaren van levensmiddelen en de aanwezigheid van vliegen op plekken waar voedsel wordt bereid. In vergelijking met de eerste maanden van het jaar bleek dat bedrijven in de zomer vaker moeite hebben met het bewaken van de juiste temperatuur voor het bewaren van voedsel. Bij 47% van de gecontroleerde locaties werden vliegen aangetroffen. Bij 3% van de bedrijven was die overlast ernstig. Bij 40% van de gecontroleerde ondernemingen werden allergenen niet of niet juist vermeld.
In totaal is bij 96 van de 154 geïnspecteerde bedrijven een maatregel opgelegd. Het ging om 88 officiële waarschuwingen en 8 Rapporten van Bevindingen waarbij een boete is opgelegd. De bedrijven moeten de overtredingen oplossen. Binnen drie maanden volgt een herinspectie.
Meer informatie
Consumenten en bedrijven kunnen contact opnemen met ons Klantcontactcentrum. Voor vragen over dit nieuwsbericht kunnen journalisten contact opnemen met onze persvoorlichters.