Ga direct naar inhoud

Hoe waarschuw ik voor risico op kruisbesmetting allergenen?

Produceert u levensmiddelen? Voorkom kruisbesmetting met allergenen. Is er toch een risico op kruisbesmetting? Dan moet u voldoen aan nieuwe regels over hoe u op het etiket waarschuwt voor kruisbesmetting. Zo’n waarschuwing heet Precautionary Allergen Labelling (PAL).

Hoe voorkom ik kruisbesmetting met allergenen?

Bij kruisbesmetting komen onbedoeld allergenen in een levensmiddel terecht. Dat kan op elke plek gebeuren waar voedsel wordt geoogst of geproduceerd. Bijvoorbeeld in een fabriek met machines waarin ook andere levensmiddelen worden verwerkt. In het document Richtlijnen kruisbesmetting allergenen leest u hoe u om moet gaan met kruisbesmetting. En hoe u kruisbesmetting voorkomt. Dit document is ontwikkeld door de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), in samenwerking met de NVWA.

Wanneer moet ik een PAL op het etiket plaatsen?

Een PAL is een waarschuwing op het etiket voor mogelijke kruisbesmetting met allergenen. U moet al het mogelijke doen om kruisbesmetting te voorkomen. Kan er ondanks uw voorzorgsmaatregelen toch kruisbesmetting plaatsvinden? Dat moet u een PAL op het etiket plaatsen als uit een risicoanalyse blijkt dat referentiewaarden kunnen worden overschreden. De referentiewaarde is de hoeveelheid van een allergeen die nog veilig is voor iemand met een voedselallergie. De referentiewaarde wordt ook wel referentiedosis (RfD) genoemd. Als er geen sprake is van overschrijding van referentiewaarden, mag u geen PAL op het etiket plaatsen.

In het document Richtlijnen kruisbesmetting allergenen leest u wat de referentiewaarden zijn en hoe u een risicoanalyse doet.

Hoe vermeld ik op het etiket dat er een risico is op kruisbesmetting?

U mag de waarschuwing op 2 manieren op het etiket vermelden:

  • Met de tekst ‘Kan X bevatten’. Bijvoorbeeld: ‘Kan sesam bevatten’.
  • Met de tekst ‘Niet geschikt voor mensen met een X-allergie’. Bijvoorbeeld: ‘Niet geschikt voor mensen met een pinda-allergie’.

Een andere manier is niet toegestaan.

Wanneer gaan de nieuwe regels in?

U moet vanaf 1 januari 2026 aan de regels voldoen.

Zo houden wij toezicht

Tijdens onze inspecties controleren we of u de regels voor allergeneninformatie naleeft. Vanaf 1 januari 2026 beoordelen we tijdens inspecties of u op etiketten op de juiste manier waarschuwt voor kruisbesmetting met allergenen. We controleren ook of u de juiste maatregelen neemt om kruisbesmetting met allergenen te voorkomen, en of u de risicobeoordeling op de juiste manier uitvoert. Als u de regels niet naleeft kunt u een waarschuwing krijgen of we maken een rapport van bevindingen op.

Lees meer over ons toezicht.

Meer informatie