Produceert uw bedrijf gehakt vlees? Dan heeft u te maken met erkenning.
Heb ik een erkenning nodig?
Heeft u een werkplaats voor de productie van gehakt vlees? Dan moet u daarvoor een erkenning aanvragen bij de NVWA. 'Gehakt vlees' is vlees, zonder been, dat in kleine stukken is gehakt en minder dan 1% zout bevat.
Check of een van de uitzonderingen op de erkenningsplicht voor u geldt.
Aanvragen
U vraagt de erkenning aan via het verleningenformulier.
- Geef aan dat u wilt 'Aanvragen'.
- Selecteer bij soort verlening ‘Productie en handel producten van dierlijke oorsprong bestemd voor humane consumptie (niet zijnde vers vlees, visserij en aquacultuurproducten)'.
- Vink vervolgens 'Erkenning bedrijf of werkplaats voor de productie oa vlees' aan.
- Kies daarna voor 'Gehakt vlees (WPVGV)'.
Andere erkenningen en registraties voor het werken met vlees
Uw product voldoet niet aan de omschrijving van gehakt vlees? Of u gebruikt wel gehakt vlees, maar produceert het niet in uw eigen bedrijf? Of uw bedrijf produceert naast gehakt andere producten op basis van vlees? Lees dan de volgende pagina's:
Andere relevante vergunningen
Worden de dierlijke bijproducten die in uw werkplaats voor gehakt vlees ontstaan gebruikt als diervoeder of voor de productie van diervoedergrondstoffen? Lees dan de volgende pagina's:
Ik ben mijn werkzaamheden gestopt
Geen productie van gehakt vlees meer? Trek overbodige erkenningen in. Dit doet u via het verleningenformulier.
- Geef aan dat u wilt 'Inleveren'.
- Selecteer bij soort verlening 'Productie en handel producten van dierlijke oorsprong bestemd voor humane consumptie (niet zijnde vers vlees, visserij en aquacultuurproducten)'.
- Vink vervolgens 'Erkenning bedrijf of werkplaats voor de productie oa vlees' aan.
- Kies daarna voor 'Gehakt vlees (WPVGV)'.
Waar staat dit in de wet?
De erkenningsplicht is opgenomen in artikel 4 van de Verordening levensmiddelen van dierlijke oorsprong. De eisen waaraan bedrijven moeten voldoen om een erkenning te krijgen zijn opgenomen in Verordening (EG) nr. 852/2004 (Verordening levensmiddelenhygiëne) en in bijlage II en III van Verordening (EG) nr. 853/2004.
Lijst van erkende bedrijven
Bekijk welke werkplaatsen zijn erkend op grond van Verordening (EG) nr. 853/2004 voor de productie van gehakt vlees.