Als ondernemer moet u zelf controleren of uw producten niet meer contaminanten bevatten dan wettelijk is toegestaan. Op deze pagina leest u hoe u moet bemonsteren en analyseren.
Regels voor monstername
Voor de monstername gelden strenge wettelijke eisen. Hieronder ziet u de Europese verordeningen waarin de eisen staan vermeld.
Monster moet representatief zijn
Een monster moet representatief zijn voor de hele partij. Daarom staat in de wet bijvoorbeeld hoeveel grepen er uit een partij levensmiddelen nodig zijn. Dit kan verschillen per levensmiddel, contaminant en grootte van de partij.
De NVWA houdt deze wettelijke voorschriften aan bij controles.
Bij uw eigen controles moet u deze voorschriften ook aanhouden voor milieu- en procescontaminanten. Dit is verplicht. Voor mycotoxinen en planttoxinen wordt het binnenkort ook verplicht. U kunt afwijken van deze exacte procedures als u kunt aantonen dat uw manier van monstername ook een representatief monster oplevert.
Let op: u mag geen gebruik maken van de meetonzekerheid als u geen representatief monster heeft genomen.
Regels voor analyse
In de Europese wetgeving staat waaraan een betrouwbare analysemethode moet voldoen en welke prestatiekenmerken deze moet hebben. Zie de Europese verordeningen hieronder.
Laboratorium en analysemethode
De analyse moet uitgevoerd worden door een laboratorium met een ISO 17025-accreditatie. Dit betekent dat het laboratorium voldoet aan bepaalde kwaliteitseisen. ISO 17025 is de internationale standaard voor laboratoria. De gebruikte analysemethode moet ook geaccrediteerd zijn.
Of een laboratorium of analysemethode geaccrediteerd is kunt u checken op de website van de Raad voor Accreditatie.
Wat moet ik doen na analyse?
Laat het analyseresultaat zien dat het gehalte aan contaminanten hoger is dan de wettelijke limiet? Dan moet u dit melden bij de NVWA. Maar voordat u een melding doet, mag u eerst meetonzekerheid als u voldoet aan bovengenoemde voorwaarden.
Is er geen wettelijke limiet? Dan moet u controleren of er misschien toch een risico voor de consument is. Maak hiervoor een risicoanalyse.
Relevante EU-verordeningen
| Stofgroep | EU-verordening |
|---|---|
|
Milieucontaminanten |
|
| Procescontaminanten |
|
| MOAH |
|
| Mycotoxinen |
|
| Planttoxinen |
|
Mag ik bij een overschrijding van de limiet nog een keer bemonsteren en analyseren?
Dit is alleen mogelijk in overleg met ons. U moet dus eerst een melding bij ons doen. Houd de betreffende partij apart. U mag deze absoluut niet verhandelen.
Is de partij door ons bemonsterd en geanalyseerd? Na een officiële bemonstering mag u niet opnieuw bemonsteren. U kunt wel een contra-expertise aanvragen, zoals is bepaald in artikel 35 van Verordening (EU) 2017/625. Kijk voor meer informatie op de pagina Contra-expertise na monstername en analyse.