Allergenen op etiket levensmiddelen

Allergenen zijn stoffen in levensmiddelen waar consumenten ernstig ziek van kunnen worden. Daarom moet u deze stoffen duidelijk en op de juiste wijze op het etiket vermelden. U leest hier om welke allergenen het gaat, wat u precies op het etiket moet zetten en in welke vorm. Etikettering van allergenen die aanwezig zijn via kruisbesmetting is wettelijk nog niet geregeld. De NVWA geeft hierover wel haar visie.